焖饼
2023-10-18
895 浏览
葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成帘子棍形备用；坛子肉选用带皮五花猪肉。切成２厘米见方的方块，先放入锅内添水煮开，撇去浮沫杂质，捞出肉装入坛内，下足八大料，外加香腐乳，倒入肉汤封口，大火烧开后，改用文火慢炖，炖到烂熟。焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。配菜除用绿豆芽外，更多是用四季鲜菜，如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。焖饼用的汤。除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤。1977年12月，在杭州全国首届名小吃认定，葛记焖饼摘取“中华名小吃”桂冠。
周边攻略
郑州春日赏花好去处
2024-11-21
434
郑州荥阳黄河樱花节(时间+地点+门票)
2024-11-18
556
郑州塔林在哪个位置 郑州塔林介绍
2024-11-17
506
郑州市方特游乐园门票多少钱 附最新优惠票价
2024-11-17
239
郑州美术馆新馆地址-交通指南
2024-11-16
305
郑州免费旅游景点推荐
2024-11-15
233
郑州附近的滑雪场有哪些
2024-11-15
145
郑州银基动物王国好玩吗 银基动物王国物价贵吗
2024-11-14
177
郑州方特水上乐园夜场门票多少钱一张
2024-11-13
140
郑州方特梦幻王国有哪些游乐项目
2024-11-13
528
