南岗鱼包
2023-11-17
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南岗鱼包
南岗鱼包是南岗及与其毗邻一带的特色佳肴，享誉遐迩。其制法分两步：
一、鲮鱼去鳞、去脊骨后起肉，再用鱼片碎料加冬菇、瘦猪肉、鲜虾、腊肠等捣拌成馅；
二、将起出来的鱼肉捣烂，摔成胶状，压薄块包馅，再置锅中用汤煮熟。这种鱼包，清爽肉滑，味鲜可口，驰名四方。
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