月牙蒸饺
2023-12-04
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月牙蒸饺
原料：
精面粉，猪前夹肉茸，色拉油，绵白糖，虾子，葱末，姜末。
制作：
将猪前夹肉茸加入色拉油、糖、虾子、葱末、姜末，搅拌入味，逐渐加入清水搅
拌成馅。将温水面团揉匀，搓成长条，摘成小剂，逐只按扁，再擀成中间厚，四周稍薄的圆皮，包入馅，边贴边捏出尾楞形褶皱，成月牙形生饺坯，蒸熟。
特点：
形似新月。皮薄馅多，卤汁盈口，口味咸鲜。
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