蕨菜鸡饼
2023-12-13
1028 浏览
原 料：精面粉500克 调 料：鸡肉300克，蕨菜80克，猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、姜沫等适量。 制作方法：炸。用精粉制成3成烫面，7成发面（发面要吃好碱），将两种面团揉在一起下剂开酥，用“手抓酥”（即开酥时用熟面加花椒面、盐、色拉油拌匀制成的“稀酥”）。然后卷拢成条后从中切剖下剂，包入馅心，捏成饼状，用油炸熟成两面黄即可。 风味特色：酥皮如水波纹，色泽金黄，外脆内嫩，蕨菜鲜香。此品种在全国首届美食节上获金奖。 技术要领：发面、烫面的比例合适，用中火炸，要开成明酥。( 遵义)
周边攻略
赤水特种兵旅游24小时应该怎么安排行程
2024-11-21
355
贵州国庆假期体育旅游精品线路推荐
2024-10-19
541
茅台中国酒文化城门票多少钱 附优惠政策
2024-10-14
313
赤水大瀑布门票价格多少钱
2024-10-03
307
遵义周边自驾游有哪些好玩的
2024-09-20
658
赤水大瀑布两日游最佳路线
2024-09-11
572
贵州遵义避暑哪里好 遵义十大避暑胜地
2024-08-25
199
遵义乐园门票多少钱一张
2024-08-21
542
赤水丹霞旅游区攻略
2024-08-09
267
赤水河谷旅游 有哪些适合闲逛的古镇
2024-08-01
193
