佳县洋芋擦擦
2023-12-29
1612 浏览
洋芋擦擦，也叫洋芋坷拉，是陕北的一种农家饭。在粮食匮乏的年代，盛产洋芋的陕北人用洋芋擦擦做家常主食。 洋芋是土豆的别名。因为做此道美食时需要用“擦子”（制作的专用工具）把洋芋擦成寸长的薄片，故名洋芋擦擦。 在陕北本地，洋芋擦擦的吃法主要有两种： 一种是将蒜汁、味精、酱油、醋、盐、葱花油调和而成的汁和当地人自制的西红柿酱拌入蒸好的洋芋擦擦中即可食用；另外一种是将完全冷却后的洋芋擦擦像炒米饭一样配上菜回锅炒一炒再食用。
洋芋就是土豆。此菜加工时将土豆用擦子擦成寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，同面粉搅匀，上笼蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油。若用炒锅快火炒出，其味更佳。
周边攻略
榆林姜氏庄园好玩吗 需要门票吗
2024-11-01
435
榆林有什么好玩的地方景点
2024-10-20
562
神木二郎山景区开放了吗?门票价格多少?
2024-10-10
589
榆林旅游必去十大景点推荐
2024-09-07
391
靖边波浪谷旅游指南
2024-08-14
642
榆林老街是怎样的味道
2024-08-05
302
2023年教师节神木垒景区、达瓦更扎景区对教师有什么门票活动
2024-08-01
395
榆林有哪些好玩的旅游景点 必去十大景点推荐
2024-07-20
457
西羌神木寨游记
2024-07-17
614
榆林有哪些特色美食
2024-07-09
352
