米脂抿节
2023-12-29
345 浏览
米脂抿节
抿节：抿节在陕北方言中读"抿节儿"，节音儿化，所以也写作“抿尖”。本是一种毫不起眼的大众面食。民歌有词：“挖的那个杂面抿成抿节，挖的那个白面揪成不碴”。
所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，形似饸饹,但短，只有寸长，呈无数散节状，光滑有豆香味。盛入大汤碗，多浇以素汤，汤以细碎的豆腐丁、洋芋丁、豆角丁等为主，食用时不用筷而用汤勺。佐料至关重要，主要有韭黄、辣酱、芝麻、香菜、醋等。现经精细加工，已是所有大中食堂的必备饭食，酒席宴会，每每以抿节为主食。
吃法是盛一大汤盆，然后每人一盏小碗，各取所需，分而食之。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收，因此，已成陕北面食中的佼佼者，红遍餐饮业。
周边攻略
榆林姜氏庄园好玩吗 需要门票吗
2024-11-01
435
榆林有什么好玩的地方景点
2024-10-20
562
神木二郎山景区开放了吗?门票价格多少?
2024-10-10
587
榆林旅游必去十大景点推荐
2024-09-07
391
靖边波浪谷旅游指南
2024-08-14
641
榆林老街是怎样的味道
2024-08-05
302
2023年教师节神木垒景区、达瓦更扎景区对教师有什么门票活动
2024-08-01
395
榆林有哪些好玩的旅游景点 必去十大景点推荐
2024-07-20
454
西羌神木寨游记
2024-07-17
613
榆林有哪些特色美食
2024-07-09
351
