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湘粉
2024-01-09
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湘粉,又名"南粉",因产地在湖南而得名。湘粉与山东的龙口粉丝、北京的清河粉丝同享盛名,畅销国内外市场。湘粉以蚕豆、绿豆、豌豆、川豆、四季豆等豆类为原料,以纯蚕豆粉作成的粉丝叫做"银丝细粉"或"龙须粉丝",其色如银,细如丝,轻柔起伏,象龙须一般。这是湘粉中的上品。湘粉具有洁白细长、柔软爽滑、易熟耐煮、吸鲜力强等特点,因为以豆类为原料手工制作,富含天然高蛋白,有较高的营养价值,一向,湘粉,湘粉简介,望城区特产
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