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馕
2024-01-10
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馕是吐鲁番维吾尔族家产必备的主食,是用小麦面或玉米面做的圆形饼,在特制的馕坑里烤制而成,大小厚薄不同,但都烤出焦黄颜色,吃起来又香又脆,可以储藏较长的时间。维吾尔人生活中离不开馕,所以对馕的制作也花样翻新,精心烤制。除了大而薄、中间印有花纹的馕,还有厚而小、中间有小窝洞的“窝窝馕”。一般的馕和面时加盐水,烤出的馕带咸味,有的不放盐,在馕上抹一层冰糖水,烤成甜馕。还有的用芝麻、洋,馕,馕简介,高昌区特产
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