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空务此汤
2024-01-14
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汉语称海菜根为“莼”,用海菜作的汤称为“莼羹”。剑川剑湖里的特产海菜,白语称为“空务此”,也叫“空心菜”。海菜属于绿藻类,茎长四五尺,浮在水面上,又软又脆,茎的顶部开花,花被苞包裹,每苞有四五朵,四瓣白色,花色很美。海菜先长茎,后长叶子,叶子卷子很紧,不完全舒展,尖尖的。春冬秋季节都可以采摘做汤,汤色鲜亮、海菜鲜碧,味道鲜美,入口柔性滑。夏季吃时注意清洗,因为此时蜗牛、水蛭可能,“空务此”汤,“空务此”汤简介,剑川特产
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