酒泉糊锅
2023-11-30
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酒泉糊锅是酒泉最具代表性的小吃，至今已在当地流传100多年了，依然保留着非常传统的制作方法，是甘肃酒泉著名的传统小吃。酒泉糊锅汤料用鸡汤，投入蚕豆粉汁，成糊状，再加蚕豆粉制成的粉块、粉条、以及鸡丝、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，还有自制面筋，最后放入配好的汤中即成，其味鲜香，突出姜与胡椒的辣味。为了保证这种食物的独特性，必须要趁热吃，一碗热气腾腾、入口绵软，又有些许鲜辣味儿的糊锅承载了多少人的情怀，尤其是老酒泉人最爱吃。美食小编推荐甘肃其他特色小吃：兰州灰豆子、嘉峪关烤肉、凉州羊羔肉、陇南
