福安光饼
2023-11-30
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光饼又叫继光饼，是明朝总兵戚继光为平定福建沿海一带的倭寇而制作的一种小圆饼，是福建著名的传统特色小吃，流行于福建沿海地区，各地做法相似。福安光饼是直径约8厘米的圆饼，正面颜色似铜，丰腴饱满，底部如铁似的硬而脆，而饼心却松软如棉，略带咸味，香脆可口。福安继光饼独特的味道和形状，是外地所没有的，至今福安光饼仍受人们喜爱，分布在福安大街小巷的作坊中。除了直接吃，福安人民还开发出光饼的各种吃法，如光饼夹香椿树、光饼夹炒豆芽，光饼夹海蛎包等。福安光饼被福安市烹饪协会评选为“福安十大特色小吃”，还被列入“福建省名小吃
中文名：福安光饼
朝代：明代
外形：直径约8厘米的圆饼
地点：福安
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