福安肉糕是福安著名的传统美食小吃,也就是当地的年糕。福安人最爱的吃法是煎肉糕,在热锅里倒入少量油,然后把片状肉糕放入锅中,用大火煎至两面金黄,就可以出锅了。逢年过节家家户户都要做肉糕这种传统美食,可根据个人的口味,加入芝麻、花生、红枣等,这也是嫁女娶媳或生日做寿必备的一道食品。这一块块小小的糕点,是很多福安人舌尖上的回忆,更是传承着一种匠心。福安肉糕被福安市烹饪协会评选为“福安十大特色小吃”,还被列入“福建省名小吃”。