海南粽子
2023-12-01
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海南粽子是海南一道著名的传统小吃，属于端午节食俗，与大陆的粽子不同，它由柊叶包成方锥形，重约半公斤左右，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等，热粽剥开，先有柊叶和糯米的清香，后有肉、蛋的浓香。海南粽子是海南百姓过端午节的必备食品，品种繁多，其特点是软绵、味透、馅多，食而不厌，回味无穷。根据制作原料可分为糯米粽、粳米粽、黑豆粽、灰水粽（枧水粽）等。海南粽子按地域分为海口香草粽、澄迈瑞溪粽、定安黑猪肉粽、儋州洛基粽、琼海大路粽、万宁和乐粽、三亚疍家粽、临高新盈粽、黎家三色棕，其中定安兴顺黑猪肉粽、定安文宗
中文名：海南粽子
分类：小吃，海南菜
口味：咸香兼有，味荤素俱备
主要食材：柊叶、糯米，猪肉、咸蛋黄
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