四果汤是闽南地区一道美味可口的名点,发源于福建闽南地区,其历史悠久,系福建闽南一带非常出名的特色小吃,兴于泉州、漳州一带,特点是味甜爽口,清凉解毒。漳州四果汤和厦门、泉州的四果汤不同,漳州四果汤早已不止只加四种料了,有的十几种料都有了,薏米、绿豆、红豆、莲子、白木耳、各种水果,如菠萝、西瓜等,有的还有蜜饯、仙草、芋圆、布丁、圆子、阿达子,还可选择加不加刨冰。