枕头饼
2023-12-01
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枕头饼是漳州平和县一种非常地道的名点小吃，属于茶料甜点，是漳州八大名点之一，因做好的枕头饼，外形长条状，有一寸八分长，大小与小指头相近，形似古时睡觉枕头，故而得名。枕头饼历史悠久，早在明万历年间曾被列为贡品，选料精细，配制独特，它选用精面粉、优质猪油、白冬瓜条、精白糖上饴和山柑、炸油葱等原料配制而成。其特点是新颖别致，小巧芳香，吃起来酥脆清甜、香软可口，一直是当地民众逢年过节的必备茶点和馈赠远方亲友的特色礼品。除了枕头饼，漳州八大名点还包括手抓面、卤面、面煎馃、双糕润、蚵仔煎、猫仔粥、烧肉粽等。
中文名：枕头饼
工艺：炒
主料：猪肥膘肉，蜜枣
调味料：白糖，花椒盐
