欢喜团子
2023-12-01
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欢喜团子是山东淄博市桓台县及周边地区的一种汉族民俗小吃，春节期间，桓台及周边地区的民众家家都会制作为年夜饭的一个品种，在大型庙会（如梧台庙会）和年关大集上也能到处看到这小吃，美观美味又有美好寓意。欢喜团子分为大团、中团和小团，大团如桔子，中团似核桃，小团像山楂。欢喜团子制作方法十分简单：将糯米蒸熟，凉后弄散，炒至膨松，蘸取糖稀，制成大小不同的球状。按照单串、双穗、小挂角、大挂角等形式穿挂起来。
中文名：欢喜团子
主要原料：大米、糖稀（麦芽糖）
主要工序：熬糖稀、炒粉条、揉团穿串儿
分类：山东省淄博市桓台县民俗小吃
口味：甜、酥
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