樟树拌粉
2023-12-01
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樟树拌粉，俗称腌粉，是四季皆宜的小吃，是江西省樟树市的一种风味小吃。樟树拌粉制作原料是晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。
中文名：拌粉
主要食材：米粉，剁椒，花生米，萝卜丁，酱油，食用油盐，麻油，小葱
分类：赣菜
口味：酸辣爽口，入口即化
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