邳州菜煎饼
2023-12-01
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菜煎饼是流行于徐州邳州、山东鲁南等地的特色小吃，也是邳州的特色美食小吃，制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等，老少兼宜，俗称“中国热狗”。菜煎饼开始是为居家自己在煎饼里面放上菜或者鸡蛋，在鏊子上塌制而成，而邳州菜煎饼制作材料主要是煎饼，有大煎饼，就是小麦轧糊子烙制的煎饼，小煎饼是直接用面粉烙制的面煎饼。然后就是菜，主要是菠菜、白菜、韭菜、荠菜等蔬菜，再加上粉丝、辣椒等，有特殊需要的可以在煎饼里放上个鸡蛋。MAIgoo小编推荐邳州其他特色美食：辣椒烤（kào）鱼、地锅鸡、刘井粉丝等。
