怀宁贡糕
2023-12-01
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怀宁贡糕是安庆著名的糕点类小吃，贡糕呈白色或玉白色，呈长方形，棱角完整，切面平整，糕片密实，有弹性，不松散，口感香甜，柔软绵爽，入口即化，具有糯粉、白糖、麻油混合而成的香味。顶雪贡糕，是怀宁贡糕中的上品，早在大宋神宗皇帝的时候，怀宁贡糕就已经年年进贡，明永乐年间，此糕又作为贡品献给朱棣皇帝品尝，嗣为“宫廷名点”，故得名“顶雪贡糕”。怀宁顶雪贡糕因糕点白如山顶之雪而得名，选用糯米，辅以白糖、麻油、橘饼等食材，经调料、清蒸、切片、包装等多道工序，制作而成。糕片厚薄均匀，拧推似牌，曲卷如纸，点火可燃，入口即融，
中文名：怀宁贡糕
外文名：Huaining tribute cake
产地名称：安徽省怀宁县
品质特点：切面平整，糕片密实
地理标志：国家质检总局地理标志产品
批准文号：国家质检总局2015年第115号
批准时间：2015年10月12日
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