西府醋粉
2023-12-02
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西府醋粉是陕西省宝鸡市的一种风味小吃，用美阳河水做的醋糟粉，那柔细、清亮、酸中有辣、辣中有咸，一种扑鼻的清香味，使人回味无穷。醋酿好，把醋糟进行过滤，剩下有淀粉的部分，再掺入麦面，和成很稀的面糊，倒入铁制的箩里，隔水蒸熟，待凉后用刀切成细细条状，拌入醋、盐、蒜水、红油辣椒，就成了具有特色的西府醋粉，其口感微酸，香馥浓郁，吃了以后，胃口大开。MAIgoo美食小编推荐宝鸡西府其他特色小吃：西府搅团、西府扯面等。
中文名：西府醋粉
分类：陕西小吃
口味：酸辣可口
主要食材：醋糟粉
调料：盐，蒜水，红油辣椒
流行地区：陕西省宝鸡市及周边地区
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