芷江鸭
2023-12-02
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芷江鸭是湖南省怀化市芷江侗族自治县的特色美食小吃，以其色、香、味俱全的特点驰名中外，是一种传统的风味名肴。芷江鸭选用放养麻鸭为原料，放入多种天然香料，采用侗乡传统工艺精制而成，主要制作原料有芷江麻鸭、油、姜、辣椒、葱、大蒜、生抽、豆瓣酱、胡椒粉、盐、米酒等。此名吃色泽鲜艳，肉质细嫩，爽滑不腻，口感独特，色香味俱全。
中文名：芷江鸭
外文名：Zhi River duck
产地名称：湖南省芷江侗族自治县
品质特点：香味浓郁，不腥不腻
地理标志：国家质检总局地理标志产品
批准文号：国家质检总局2015年第96号公告
批准时间：2015年08月10日
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