靖州雕花蜜饯
2023-12-02
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靖州雕花蜜饯是湖南省怀化市靖州苗族侗族自治县的特色小吃，是用柚子、冬瓜、菜瓜、黄瓜、苦瓜、红豆、西红柿、刀豆、瓜筒子、天茄子等制作原料，切成片、长方形、菱角形及其他花样。用刀雕刻出龙、凤、花、鸟、虫、鱼、叶等图案，放在水中漂洗，然后拌白糖或蜂蜜，晒干即成。靖州雕花蜜饯技艺被列为第二批省级非物质文化遗产项目，成为怀化一种独具特色的民族美食。靖州雕花蜜吃起来脆生生、甜蜜蜜、香喷喷，不仅味美可口，风味独特，而且营养十分丰富，是送礼佳品，成为怀化著名的特产小吃。
中文名：靖州雕花蜜饯
类别：古代传统雕花食品的一种
特点：脆、甜、香
工艺独特：巧夺天工
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