岳西五谷豆粑
2023-12-02
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岳西五谷豆粑是安庆岳西特色美食小吃，豆粑美味可口、营养丰富，是一种在岳西民间流传几百年的传统美食。它既可当主食，又可作为菜肴，可以储存半年，煮、炒皆宜，深受人们喜爱。每一年的秋末冬初，是个丰收的季节，也是迎接新生辞旧的传统节日。群众们把新获得的稻米，配搭高品质的绿豆、大豆、紅豆、扁豆、豇豆等多种多样豆类食品，制做出美味可口的豆粑。因为原材料多豆类食品，再加工艺流程中需要底锅烫成饼(粑)，这就是豆粑的姓名来历。
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