糖醋芝麻冰凉粉
2023-12-02
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糖醋芝麻冰凉粉是贵州铜仁地区特色风味小吃，为铜仁传统夏时小吃。冰凉粉是流行于西南地区的特色美食小吃，各地叫法和做法不同，大部分都是加糖加各种果脯，但铜仁的冰凉粉则是加白醋红糖和芝麻花生碎仁，即糖醋芝麻冰凉粉。其主要原料有凉粉籽、碱水、石灰水、白(红)糖、香醋、芝麻等，制成后其形如冰块，具有晶莹透明，食之滑刷爽口、清香酸甜、透凉沁脾、解热止渴等特点。
中文名：糖醋芝麻冰凉粉
别名：铜仁糖醋芝麻冰凉粉
主要原料：凉粉，水，红糖，白醋
是否含防腐剂：否
主要食用功效：解热止渴
适宜人群：全年龄适应
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