藤桥排骨
2023-12-02
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藤桥排骨是海南一道色香味俱全的传统名吃，属于海南菜，被称三亚美食一绝，是三亚经典代表菜。藤桥排骨选用藤桥本地农家自养土猪之排骨，以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黄、甘香四溢，入口鲜咸微甜、外焦内嫩、味美醇香，老少咸宜，卖相与味道都是极佳。由于放蜂蜜腌制，入口酥脆，味鲜微甜，有点像广味叉烧。
中文名：藤桥排骨
主要食材：三亚本地猪的排骨
特点：入口鲜咸微甜、外焦内嫩
做法：猪排骨剁成12厘米长的段
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