桲椤叶饼
2023-12-02
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桲椤叶饼是东北及河北东北部的一道特色小吃，广泛流传于秦皇岛地区长城沿线、辽宁营口等地，是营口的一道特色风味小吃。相传桲椤叶饼是明朝将领戚继光所创，其率领以浙江义乌人为主力的"戚家军"镇守山海关，北方粗粮较多，戍边士兵生活艰苦，因此利用每年五月长城沿线桲椤叶鲜嫩时机，制成长城桲椤叶饼，粗粮细做，改善生活。正宗的桲椤叶饼为小米面，包野生山韭菜馅，用当地的桲椤叶包裹蒸熟，打开之后清香扑鼻，晶莹剔透，吃在嘴里沁人心脾。
中文名：桲椤叶饼
分类：东北菜，满族菜
口味：鲜香
主要食材：桲椤叶，面粉，淀粉
辅料：水芹菜、猪肉
