红甜面
2023-12-02
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红甜面是陕西渭南韩城特色小吃之一，韩城人把在“兢”好的红豆汤中下些面条，再不加任何佐料和调料，就称为“红甜面”。“红甜面”的“红”是指汤的颜色，当地人吃红米汤或红甜面时，多选用豇或小豆。这两种豆“兢”出来的汤呈枣红色，所以用“红”来突现这小吃的外观特色。“甜”是不添加任何调料，韩城人把不加调料的其他小吃多也称“甜”，如有人在碗中捞点面条，加点面汤，就叫吃“甜面”；吃羊肉时，盛一碗原汁汤，放几片煮熟的羊肉，不加调料，泡馍吃，就叫吃“甜羊肉”。在韩城大大小小的夜市上，到处都可以看见有卖红甜面的，MaiGoo小
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