猪油盒
2023-12-02
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猪油盒是甘肃天水传统的名小吃，是在清代宫廷点心“猪油饽饽”的基础上改制的，当地人都称之为宫廷点心，据说，随着清朝初期满族人移居甘肃天水，猪油盒慢慢地在民间传开，至今已有三百多年历史。天水猪油盒制作工艺复杂精细，用料讲究，经过烙、煎、烤综合加工，出锅后的猪油盒，色泽金黄，酥脆松软，滋味浓香，油而不腻，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美，适合各个年龄段的人食用。作为天水饮食文化中的一个亮点，猪油盒多次被评为甘肃名小吃，其猪油盒制作技艺更是入选天水市非物质文化遗产保护名录项目。
中文名：猪油盒
分类：点心
主要食材：上等精面粉
辅料：板油、大葱嫩蕊、胡麻油、精盐等
