重庆酸辣粉
2023-12-03
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重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，素有“天下第一粉”之美名。重庆酸辣粉入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”重庆榜名单，还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。
中文名：重庆酸辣粉
外文名：chongqingsuanlafen
分类：渝菜，渝菜小吃，川菜
口味：酸辣鲜香
主要食材：红薯粉丝，五香花生米，涪陵榨菜，辣椒
产地：重庆
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