玉林牛巴
2023-12-04
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玉林牛巴是广西玉林最负盛名的传统特色风味小吃，颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚，具有“甘香味道妙”的特点。南宋时，玉林牛巴始制，已有800多年前的加工历史。玉林牛巴以精选的新鲜牛肉为主料，用甘草、甘松、丁香、八角、小茴、归身、陈皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、甘草粉、蒜蓉、葱蓉、白糖、柠檬、上好米酒各适量组成配料，经制作加工而成。玉林牛巴被评为“中国国家地理标志产品”，更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广西榜名单。
中文名：玉林牛巴
产地名称：广西壮族自治区玉林市
品质特点：色似咖啡，油亮
地理标志：国家质量监督检验检疫总局
批准文号：国家质检总局2011年第121号公告
批准时间：2011年7月6日
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