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襄阳牛肉面

2023-12-04    1321 浏览

襄阳牛肉面

襄阳牛肉面是襄阳人最喜欢的早餐,是襄阳著名的特色小吃,它特点是这一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面,感觉口中无味,食欲大减。牛肉面做法简单:水开后将面下入锅内,煮开后捞起,加香油凉拌。吃时,撮一把放入搭勺,伸进沸水中冒热,然后加上熬好的牛肉、牛杂,辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时,再喝一碗襄阳黄酒或是襄北豆奶,惬意而舒服。襄阳牛肉面入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。

中文名:襄阳牛肉面

外文名:Xiangyang beef noodles

分类:鄂菜

口味:一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌,不油腻

主要食材:牛肉或牛杂、碱面,大骨汤,豆油,黄油,辣椒,干红辣椒

历史:创于清康熙元年,有300多年历史

申遗:正在申请国家非物质文化遗产