云梦鱼面
2023-12-04
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云梦鱼面是湖北地区的特色传统名吃之一，也是是湖北省云梦县的地方传统特色面食，为国家地理标志产品。其采用面粉及青鱼、鲤鱼或草鱼肉为主料制作而成食品，切出来的面条，色白丝细，故又称“银丝鱼面”。煮熟的面条鱼香浓郁，风味独特、鲜而不腻。云梦鱼面因为营养丰富，食之易于消化吸收，并具有温补益气的作用，被人们美誉为“长寿面”。云梦鱼面有两种吃法，一种是面条做成后即时煮熟，加上佐料，即可进食；另一种是面条做成后晒干包装起来，可以长期贮存，吃时煮熟即可。
中文名：云梦鱼面
产地名称：湖北省云梦县
品质特点：色白丝细，鱼香浓郁，鲜而不腻
地理标志：国家质检总局地理标志产品
批准文号：国家质检总局公告2010年第165号
批准时间：2010年12月29日
