糊汤粉
2023-12-04
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糊汤粉著名武汉传统小吃，是经典的汉味名吃，是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条，它是武汉人的羊肉泡馍，其传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。糊汤粉用鲜活鱼彻夜熬制出的鱼汤，味鲜汁浓，回味带点清甜，用来做糊汤粉的米粉，是用籼稻米磨成浆制成的，口感柔韧有劲。糊汤粉入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。
中文名：糊汤粉
类别：武汉传统小吃
别名：武汉人的羊肉泡馍
食材：圆米粉
做法：泡
辅料：鱼糊汤，小虾米，葱花
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