黎川灌芯糖
2023-12-04
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灌芯糖是江西省黎川县经典的传统小吃。顾名思义，是将馅芯（如炒熟的芝麻或炒熟的黄豆磨成粉末或炒熟的面粉），灌人用麦芽发酵熬成的糯米糖（即麦芽糖）中，以手工反复拉制成长约1.5寸的小圆条管状的白色糖果，即为"灌芯糖"，俗称"灌‘熟’糖"。黎川灌芯糖是中国最早的糖点之一，皮薄松脆、味甜香浓，落口消溶，更是被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。
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