状元豆是南京的传统小吃,属金陵小吃,是秦淮八绝之一,也是南京夫子庙的特色小吃之一,一般与五香蛋一齐食用。状元豆入口喷香,咸甜软嫩,由于烹制入味,一般色泽呈紫檀色,入口富有弹性,香气浓郁,让人吃起来就停不住嘴。
中文名:状元豆
分类:金陵菜,金陵小吃
口味:咸香爽口,入口喷香,香气浓郁
主要食材:黄豆,枣,水发笋
地位:秦淮八绝之一
色泽:紫檀色