德园包子
2023-12-05
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德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一。选料精细，糖陷香甜爽口，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅，老面发酵，绝不添加使用“泡打粉”，所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性，口感特有嚼劲。德园以外形4个小孔的“四眼大包”为代表独具特色，德园包点中的“银丝卷”亦是湘点中的代表之作。
中文名：德园包子
所属地区：湖南长沙地区
国家归属：中国
起始时间：清光绪年间
名称起源：《左传》“有德则乐，乐则能久”
兴起时间：民国初年
食品地位：长沙八大名包之一
美食种类：五大系列，300个品种。
特点：皮薄馅大颜色白净质地松软富弹性
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