新野臊子
2023-12-05
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新野臊子又名三国臊子，河南著名小吃之一，南阳特产之一。是以新鲜牛羊肉为主料，配以大料、花椒等多种调味料，采用特殊工艺制成的传统风味小吃，属于豫菜。此菜已有1800余年的历史，特殊的工艺、独特的风味。特点是味道鲜美、肥而不腻、保存时间长，可以单独食用，一家人享受火锅的味道也可与蔬菜一起烹饪。
中文名：新野臊子
别名：三国臊子
主要食材：新鲜牛羊肉
特点：肉酥，辣而不列、辣而不燥、味道鲜美
起源地：河南省南阳市新野县
兴起时期：三国时期
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