自贡燕窝丝
2023-12-06
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自贡名小吃，是一种在原燕窝粑基本上发明的自贡特色花卷，1990年8月获四川省风味小吃奖。自贡燕窝丝原料采用面粉、白糖、化猪油、樱桃、蜜饯等，采用精湛的工艺，将酵面拌成丝条，卷成燕窝丝状，经上笼蒸熟而成。成品松泡散软，丝条均匀，香甜爽口，较之用刀切的燕窝粑丝条更为均匀，美观。
中文名：自贡燕窝丝
主要食材：面粉，白糖
分类：川菜，风味小吃
口味：香甜爽口
辅料：化猪油、樱桃、蜜饯
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