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大同豌豆面

2023-12-06    519 浏览

大同豌豆面

大同豌豆面,是山西著名的传统小吃。大同豆面将豌豆面与白面或莜面和在一起,然后或擀或压或切,品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等,下锅煮熟以后,浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁,即可食用。香味浓郁,十分适口。