新昌炒年糕
2023-12-07
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新昌炒年糕是新昌传统特色食品，历史悠久，家喻户晓。新昌年糕多用粳米（晚米）做原料，质地相较其他年糕更为细密，韧性足，煎、炸、炒、烤、汤五种做法，各具风味，而炒年糕最为常见，新昌炒年糕最具特色在“带汤”，先炒后煮，年糕充分吸收汤汁，久煮不烂，既有米糕的醇香，因食材搭配不同而各具风味。
中文名：新昌炒年糕
外文名：xinchang fried rice cake
别名：新昌炒丝糕
主要原料：年糕，鸡蛋丝，冬笋，肉丝，豆腐
是否含防腐剂：否
主要营养成分：补充碳水化合物
适宜人群：所有人群
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