都督烧麦
2023-12-08
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都督烧麦是一道起源于云南昆明宜良的小吃，都督烧麦属于卤菜。宜良烧卖，何以冠以都督二字？说来有一段趣闻。相传，清宣统年间，宜良城有一祝氏映兴园，专卖煮品，烧卖，卤菜，尤以烧卖驰名。云南督军唐继尧亲临此店慕名吃烧卖，此事后被传为佳话。“都督烧卖”由此得名，都督烧麦加盐又不咸，蘸醋又不酸，肉多又不腻，馅心又饱含汁。被云南省餐饮与美食行业协会、昆明市餐饮与美食行业协会评为“昆明十大名小吃”之一。
中文名：都督烧麦
类型：美食
起源：云南宜良
原料：面粉2千克
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