东江盐焗鸡
2023-12-11
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东江盐焗鸡是广东河源招牌名菜，主料是项鸡，主要烹饪工艺是盐焗，盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。
中文名：东江盐焗鸡
分类：客家菜，粤菜系
口味：咸鲜味
主要食材：项鸡
工艺：盐焗
口感：皮爽肉滑，骨香味浓
调料：姜片、沙姜末、香菜、葱条
流行地区：广东惠州
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