淡糟香螺片
2023-12-13
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淡糟香螺片也是以红糟作配料烹制菜肴，是福州菜的一大特色，尤以传统名菜“糟炒香螺片”、“醉糟鸡”最负盛名，与佛跳墙、鸡汤氽海蚌、醉糟鸡、荔枝肉并称为福州“闽菜”五大代表菜，是福州市特色传统名菜，属闽菜系，也是闽菜中著名的刀工菜之一。雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁，舒展似花，令人叹为观止，配上殷红的糟汁，脆嫩鲜爽，馨香淳美。【 详细>>】
中文名：淡糟香螺片
主要原料：香螺，红糟
是否含防腐剂：否
所属菜系：闽菜
所属类型：地方特色
流行地区：福州十邑
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