家乡酿鲮鱼
2023-12-14
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煎酿鲮鱼是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系，也是佛山顺德传统名菜。鲮鱼是顺德最为出名的特产鱼种，其肉质鲜美，但刺较多，家乡酿鲮鱼就是酿食的代表。2015年、2016年连续两年入选由顺德区旅游局主办、佛山电台、顺德区委宣传部、顺德饮食协会、顺德厨师协会协办的顺德美食节“顺德十大名菜”。2018年9月，被评为“中国菜”之广东十大经典名菜。【 详细>>】
中文名：家乡酿鲮鱼
分类：顺德菜
口味：咸鲜
主要食材：鲮鱼，肉糜，胡萝卜，荸荠，木耳
调料：植物油、砂糖、盐、耗油
辅料：生粉、鸡粉
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