贵州宫保鸡丁
2023-12-14
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宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，2018年9月被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜。贵州宫保鸡丁咸辣略带酸甜，做法则要选仔公鸡的腿肉，鸡脯肉纤维长，腿肉纤维乱，鸡脯肉嫩，仔公鸡的腿肉更嫩，且更有嚼头。贵州宫保鸡丁要能吃出淡淡的荔枝香味来，稍许加些甜味是必不可少的。【详细】
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