羊方藏鱼
2023-12-14
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羊方藏鱼属苏菜系，在中国传统古典菜中被称为第一名菜，至今已有4300年历史。“羊方藏鱼”这道最古老的名菜至今在江苏徐州一些饭馆中流传，现代也叫套菜、二套菜，其做法是将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖皆可，其味鲜美无比。因为鱼鲜羊鲜合成一体，其味更鲜。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。【详细】
中文名：羊方藏鱼
分类：炖菜类，徐海菜
口味：原汁原味，滋浓味醇
主要食材：羊肉，鲫鱼
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