布泉酸鱼南宁隆安布泉的一道当地特色美食,酸爽可口,是夏季很好的一道开胃菜,也是南宁一道传统佳肴。布泉正宗的酸鱼,是选用新鲜的布泉河鱼精心腌制而成的,开盖即可食用。上好的酸鱼有些发白,鱼腥被酸味中和殆尽,而更强化了鱼的鲜味。细细咀嚼,鱼肉软而不酥,略有韧性,很有嚼头;味道酸中微咸,使人回味无穷。如今,好客的布泉人则把它作为上等好菜,招待贵客。【详细】
中文名:布泉酸鱼
主要原料:玉米粒,鱼肉
是否含防腐剂:否
主要营养成分:蛋白质
主要食用功效:开胃
适宜人群:老少皆宜
副作用:可能会拉肚子
储藏方法:常温下储存