阳朔啤酒鱼
2023-12-14
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阳朔啤酒鱼是广西桂林最具特色的代表菜之一，属于桂菜。啤酒鱼是以阳朔漓江鲜鲤鱼为材料，先用桂北山区产的生茶油煎炸，再加入桂林产的优质啤酒红焖而成。以外香内嫩，皮黄汁浓，入口唇齿留香而闻名，不少游客来到阳朔都要品尝一下这道特色菜。经广西商务厅组织和各地商务部门、烹饪协会筛选推荐，网友投票、专家评审，最终入选“20道广西特色名菜”名单，更是被中国烹饪协会评为“中国菜”-广西十大经典名菜。【详细】
中文名：阳朔啤酒鱼
主要食材：阳朔漓江大鲤鱼
分类：阳朔地方特色菜
口味：鲜辣
特点：外香内嫩，皮黄汁浓
制作工艺：烹炸
调料：生抽、辣椒酱
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