岑溪古典水蒸鸡
2023-12-14
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岑溪古典水蒸鸡是广西梧州岑溪市的一道地方特色菜，选用广西四大名鸡之一的岑溪古典三黄鸡制作而成，以原汁原味、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而闻名。岑溪古典水蒸鸡烹调的方法很特别，在制作过程中，先把三黄鸡隔水蒸熟再进行保温，再配姜、葱、酒、酱油等多种调味料上桌。岑溪古典水蒸鸡口感鲜甜嫩滑，肉质鲜美，皮薄骨细，营养丰富，是日常居家、逢年过节必备的美味佳肴。岑溪古典水蒸鸡入选广西商务厅评选的“20道广西桂菜特色名菜”名单。
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