肥肠粉
2023-12-14
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肥肠粉是成都众多地方传统小吃中最有特色的名小吃，主要选用上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒、酥黄豆等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠，夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼，粉条糯软，满口留香。肥肠粉被成都市政府评为“成都市名小吃”，Maigoo美食小编推荐成都其他特色名小吃：麻辣豆花、谭豆花面、铜井巷素面、韩包子、伤心凉粉、五香郡肝等等。【详细】
中文名：肥肠粉
分类：川菜
口味：麻辣鲜香
主要食材：红薯粉，菜子油，干红辣椒，花椒，鲜肥肠
辅料：果子油
起源地：成都市华阳县白家场镇
起源时间：清朝末年
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